Histaminintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, in der Schweiz sind ca. 1-2% von der Bevölkerung davon betroffen.
Bei einer Histaminintoleranz ist der Körper nicht fähig, die in Nahrungsmitteln enthaltenes Histamin ausreichend abzubauen. Es können dadurch verschiedene, zum Teil beträchtliche Beschwerden
auftreten.
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